Receta básica de crema de zanahoria

 

Ingredientes

Para 4 personas

• Cebolla grande1
• Zanahoria mediana7
• Caldo de verduras o de zanahoria1 l
• Nata líquida para cocinar150 ml
• Sal
• Pimienta blanca molida
• Aceite de oliva virgen extra

• Cómo hacer crema de zanahoria

• Dificultad: Fácil

  • Tiempo total30 m
  • Elaboración8 m
  • Cocción22 m

  Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochamos la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos sin dejar que llegue a tomar color. Mientras tanto lavamos las zanahorias, retiramos y desechamos los extremos y cortamos en rodajas.

  Agregamos la zanahoria a la cacerola, removemos y rehogamos un par de minutos. Regamos con el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Trituramos y añadimos la nata líquida. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.